Авистрейд
Поставляем качественные продукты питания в кафе и рестораны
Каталог
Акция
1.0 Полуфабрикаты
1.1 Соусы, уксусы, кетчупы, майонез
Соус
Tarsmak
Астория
Печагин
Тамаки (Tamaki)
Хайнц (Heinz)
Akiso
Прочие соусы
Майонез
Кетчуп
1.2 Хлебобулочные изделия
Мираторг
Багерстат
Прочее
1.3 Масло растительное и фритюрное
1.4 Колбасы и бекон, пепперони
1.5 Котлеты для бургеров
1.6 Донеры
1.7 Мясо, разделка
Свинина
Говядина
Индейка
Курица
Утка
Кролик
Баранина
1.8 Консервация
1.9 Молочная продукция
2.0 Рыба и Морепродукты
Морепродукты
Рыба
2.1 Суши, паназиатская кухня
2.2 Бакалея, специи, яйцо
Специи
Яйцо
Бакалея
2.3 Грибы, Овощи, Ягоды
Овощи
Грибы
Ягоды, Фрукты
2.4 Блинчики
2.5 Кондитерские изделия
Кондитерские изделия "Хилтон" (Бенье)
Кондитерские изделия "Донатика"
Кондитерские изделия "Марр Руссия"
Кондитерские изделия "Десертные истории"
2.6 Сиропы, топпинги, концентраты, основы
Сиропы
Основы, Концентраты
Топпинги
2.7 Сопутствующие товары
Бытовая химия
Упаковка
Акции
Контакты
Доставка и оплата
О компании
О компании
Новости
Отзывы
Карьера
Контакты
Вопрос-ответ
+375 (29) 194-55-55
Заказать звонок
Задать вопрос
Ваш город
Минск
info@avistrade.by
Минский р-н, а.г. Хатежино, ул. Центральная 18Б/10, офис 14
Склад находится в а.г. Хатежино.
  • Facebook
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
  • Google Plus

ООО Авистрейд

Государественная регистрация 07.12.2019 Мингорисполкомом, УНП 101198022

Регистрация в Торговом реестре №479169 от 10.04.2020

223039, Минский р-н, а.г. Хатежино, ул. Центральная 18Б/10, оф.14

Интернет-магазин "Авистрейд"

ПН-ЧТ 9.00-17.00

ПТ 9.00-16.00

Авистрейд
Поставляем качественные продукты питания в кафе и рестораны
Ваш город
Минск
+375 (29) 194-55-55
Заказать звонок
Каталог
  • Акция
    Акция
  • 1.0 Полуфабрикаты
    1.0 Полуфабрикаты
  • 1.1 Соусы, уксусы, кетчупы, майонез
    1.1 Соусы, уксусы, кетчупы, майонез
    • Соус
      • Tarsmak
      • Астория
      • Печагин
      • Тамаки (Tamaki)
      • Хайнц (Heinz)
      • Akiso
      • Прочие соусы
    • Майонез
    • Кетчуп
  • 1.2 Хлебобулочные изделия
    1.2 Хлебобулочные изделия
    • Мираторг
    • Багерстат
    • Прочее
  • 1.3 Масло растительное и фритюрное
    1.3 Масло растительное и фритюрное
  • 1.4 Колбасы и бекон, пепперони
    1.4 Колбасы и бекон, пепперони
  • 1.5 Котлеты для бургеров
    1.5 Котлеты для бургеров
  • 1.6 Донеры
    1.6 Донеры
  • 1.7 Мясо, разделка
    1.7 Мясо, разделка
    • Свинина
    • Говядина
    • Индейка
    • Курица
    • Утка
    • Кролик
    • Баранина
  • 1.8 Консервация
    1.8 Консервация
  • 1.9 Молочная продукция
    1.9 Молочная продукция
  • 2.0 Рыба и Морепродукты
    2.0 Рыба и Морепродукты
    • Морепродукты
    • Рыба
  • 2.1 Суши, паназиатская кухня
    2.1 Суши, паназиатская кухня
  • 2.2 Бакалея, специи, яйцо
    2.2 Бакалея, специи, яйцо
    • Специи
    • Яйцо
    • Бакалея
  • 2.3 Грибы, Овощи, Ягоды
    2.3 Грибы, Овощи, Ягоды
    • Овощи
    • Грибы
    • Ягоды, Фрукты
  • 2.4 Блинчики
    2.4 Блинчики
  • 2.5 Кондитерские изделия
    2.5 Кондитерские изделия
    • Кондитерские изделия "Хилтон" (Бенье)
    • Кондитерские изделия "Донатика"
    • Кондитерские изделия "Марр Руссия"
    • Кондитерские изделия "Десертные истории"
  • 2.6 Сиропы, топпинги, концентраты, основы
    2.6 Сиропы, топпинги, концентраты, основы
    • Сиропы
    • Основы, Концентраты
    • Топпинги
  • 2.7 Сопутствующие товары
    2.7 Сопутствующие товары
    • Бытовая химия
    • Упаковка
Акции
Контакты
Доставка и оплата
О компании
  • О компании
  • Новости
  • Отзывы
  • Карьера
  • Контакты
  • Вопрос-ответ
+  ЕЩЕ
    Авистрейд
    Каталог
    • Акция
      Акция
    • 1.0 Полуфабрикаты
      1.0 Полуфабрикаты
    • 1.1 Соусы, уксусы, кетчупы, майонез
      1.1 Соусы, уксусы, кетчупы, майонез
      • Соус
        • Tarsmak
        • Астория
        • Печагин
        • Тамаки (Tamaki)
        • Хайнц (Heinz)
        • Akiso
        • Прочие соусы
      • Майонез
      • Кетчуп
    • 1.2 Хлебобулочные изделия
      1.2 Хлебобулочные изделия
      • Мираторг
      • Багерстат
      • Прочее
    • 1.3 Масло растительное и фритюрное
      1.3 Масло растительное и фритюрное
    • 1.4 Колбасы и бекон, пепперони
      1.4 Колбасы и бекон, пепперони
    • 1.5 Котлеты для бургеров
      1.5 Котлеты для бургеров
    • 1.6 Донеры
      1.6 Донеры
    • 1.7 Мясо, разделка
      1.7 Мясо, разделка
      • Свинина
      • Говядина
      • Индейка
      • Курица
      • Утка
      • Кролик
      • Баранина
    • 1.8 Консервация
      1.8 Консервация
    • 1.9 Молочная продукция
      1.9 Молочная продукция
    • 2.0 Рыба и Морепродукты
      2.0 Рыба и Морепродукты
      • Морепродукты
      • Рыба
    • 2.1 Суши, паназиатская кухня
      2.1 Суши, паназиатская кухня
    • 2.2 Бакалея, специи, яйцо
      2.2 Бакалея, специи, яйцо
      • Специи
      • Яйцо
      • Бакалея
    • 2.3 Грибы, Овощи, Ягоды
      2.3 Грибы, Овощи, Ягоды
      • Овощи
      • Грибы
      • Ягоды, Фрукты
    • 2.4 Блинчики
      2.4 Блинчики
    • 2.5 Кондитерские изделия
      2.5 Кондитерские изделия
      • Кондитерские изделия "Хилтон" (Бенье)
      • Кондитерские изделия "Донатика"
      • Кондитерские изделия "Марр Руссия"
      • Кондитерские изделия "Десертные истории"
    • 2.6 Сиропы, топпинги, концентраты, основы
      2.6 Сиропы, топпинги, концентраты, основы
      • Сиропы
      • Основы, Концентраты
      • Топпинги
    • 2.7 Сопутствующие товары
      2.7 Сопутствующие товары
      • Бытовая химия
      • Упаковка
    Акции
    Контакты
    Доставка и оплата
    О компании
    • О компании
    • Новости
    • Отзывы
    • Карьера
    • Контакты
    • Вопрос-ответ
    +  ЕЩЕ
      Авистрейд
      Телефоны
      +375 (29) 194-55-55
      Заказать звонок
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Акция
        • 1.0 Полуфабрикаты
        • 1.1 Соусы, уксусы, кетчупы, майонез
          • Назад
          • 1.1 Соусы, уксусы, кетчупы, майонез
          • Соус
            • Назад
            • Соус
            • Tarsmak
            • Астория
            • Печагин
            • Тамаки (Tamaki)
            • Хайнц (Heinz)
            • Akiso
            • Прочие соусы
          • Майонез
          • Кетчуп
        • 1.2 Хлебобулочные изделия
          • Назад
          • 1.2 Хлебобулочные изделия
          • Мираторг
          • Багерстат
          • Прочее
        • 1.3 Масло растительное и фритюрное
        • 1.4 Колбасы и бекон, пепперони
        • 1.5 Котлеты для бургеров
        • 1.6 Донеры
        • 1.7 Мясо, разделка
          • Назад
          • 1.7 Мясо, разделка
          • Свинина
          • Говядина
          • Индейка
          • Курица
          • Утка
          • Кролик
          • Баранина
        • 1.8 Консервация
        • 1.9 Молочная продукция
        • 2.0 Рыба и Морепродукты
          • Назад
          • 2.0 Рыба и Морепродукты
          • Морепродукты
          • Рыба
        • 2.1 Суши, паназиатская кухня
        • 2.2 Бакалея, специи, яйцо
          • Назад
          • 2.2 Бакалея, специи, яйцо
          • Специи
          • Яйцо
          • Бакалея
        • 2.3 Грибы, Овощи, Ягоды
          • Назад
          • 2.3 Грибы, Овощи, Ягоды
          • Овощи
          • Грибы
          • Ягоды, Фрукты
        • 2.4 Блинчики
        • 2.5 Кондитерские изделия
          • Назад
          • 2.5 Кондитерские изделия
          • Кондитерские изделия "Хилтон" (Бенье)
          • Кондитерские изделия "Донатика"
          • Кондитерские изделия "Марр Руссия"
          • Кондитерские изделия "Десертные истории"
        • 2.6 Сиропы, топпинги, концентраты, основы
          • Назад
          • 2.6 Сиропы, топпинги, концентраты, основы
          • Сиропы
          • Основы, Концентраты
          • Топпинги
        • 2.7 Сопутствующие товары
          • Назад
          • 2.7 Сопутствующие товары
          • Бытовая химия
          • Упаковка
      • Акции
      • Контакты
      • Доставка и оплата
      • О компании
        • Назад
        • О компании
        • О компании
        • Новости
        • Отзывы
        • Карьера
        • Контакты
        • Вопрос-ответ
      • +375 (29) 194-55-55
      Контактная информация
      Минский р-н, а.г. Хатежино, ул. Центральная 18Б/10, офис 14
      Склад находится в а.г. Хатежино.
      info@avistrade.by
      • Facebook
      • Instagram
      • Telegram
      • YouTube
      • Google Plus

      ООО Авистрейд

      Государественная регистрация 07.12.2019 Мингорисполкомом, УНП 101198022

      Регистрация в Торговом реестре №479169 от 10.04.2020

      223039, Минский р-н, а.г. Хатежино, ул. Центральная 18Б/10, оф.14

      Интернет-магазин "Авистрейд"

      ПН-ЧТ 9.00-17.00

      ПТ 9.00-16.00

      Лайфхаки от рестораторов, переживших первую волну коронакризиса

      Главная
      —
      Обзоры
      —Лайфхаки от рестораторов, переживших первую волну коронакризиса
      Когда пришел коронакризис, и стало очевидно, что просто пересидеть его не получится, рестораторам пришлось проявить смекалку и генерировать новые бизнес-идеи. Не было одного верного решения - каждый выбрал его для себя сам. И это нужно будет сделать снова, когда придет очередной пик.

      Вот несколько лайфхаков от тех, чьи заведения пережили первую волну пандемии.

      Поиск новой ниши и новых направлений

      Основатель сети "Грабли" в Москве Роман Рожниковский считает, что у посетителей сейчас вырабатывается новый образ жизни. Они все чаще остаются дома, уходят на удаленку и переезжают за город. И любые маркетинговые ухищрения, по мнению ресторатора, здесь не сработают - обстоятельства все же давят. Вместо этого Роман Рожниковский начал развивать собственное производство своей сети:

      "Раньше наша кухня обслуживала только собственные заведения сети. Сейчас мы подстроились под изменения и превратили нашу кухню в пищевое производство. Для этого мы модернизировали производственные линии и открыли отдельные цеха по комплектации и упаковке. Так мы начали продавать готовые блюда с помощью агрегаторов доставки, розничных сетей и кафе.

      Сама по себе доставка из ресторанов редко приносит выгоду. Чтобы заработать на доставке, должны быть соответствующие объемы или очень высокие чеки. Во время первой волны мы увеличили объем выпускаемой продукции в 2 раза".

      Ресторан "Грабли"

      Ресторан "Грабли"


      Следить за костами

      Основатель ресторанов "Эхо" и "Амур" в Хабаровске Роман Ракуса считает, что доставка и агрегаторы - это не всегда выигрышная формула. Во-первых, делиться контактной информацией о клиентах с агрегаторами - это путь в никуда в долгосрочной перспективе. Во-вторых, запуск доставки с нуля - это выброшенные деньги.

      "Весной, в первую волну коронакризиса, все в панике бросились в доставку. Но вот только многим на практике это не помогло спасти бизнес. Вложения в доставку "на эмоциях", когда просто надо было что-то делать, не принесли результата. На плаву смогли удержаться (а некоторые и хорошо увеличили обороты) те заведения, которые еще до пандемии использовали такой сервис.

      Мы тоже поддались эмоциям и потратили немалые суммы для организации собственной службы доставки. Спустя время стало очевидно, что это не работает. Поэтому мы решили зафиксировать убытки, сократить расходы и высвободить время для других направлений. Следить за костами - именно это помогло нам в этот кризис".

      эхо.jpg

      Ресторан "Эхо"


      Собственное приложение

      Максим Попов, совладелец гастромаркета StrEat, согласен с Романом Ракусой в том, что агрегаторы - не панацея, они помогут не всем.

      Максим рассказывает, что StrEat работает с агрегаторами, но есть у них также и собственная служба доставки. Собственная служба доставки представляет собой специальную платформу, на которой собраны все заведения гастромаркета. Таким образом, собственный программный проект помогает оставлять прибыль у себя, не отчисляя агрегаторам процент за размещение.

      streat.jpg

      Гастромаркет StrEat


      Гостеприимство всегда актуально

      Уникально меню, уникальная атмосфера и надежная команда - вот слагаемые успеха, по мнению шеф-повара "Пироги, вино и гусь" Александра Журкина.

      "В кризисные времена позитивное отношение к гостю должно проявляться в стократном виде. Если что-то не так, надо дать комплимент, пересадить на другое место, создать для него новое блюдо. Не должно быть безразличия.

      Важно еще не забывать и о своей команде. Когда персонал гордится своим местом, то заведение будет процветать: сотрудники сами будут этому способствовать. Я, например, считаю, что важно доносить до персонала идеологию каждого блюда. Вся наша команда настроена на то, чтобы сделать все для комфорта гостей. В этом наше преимущество не только во время эпидемии, но и в спокойные времена".

      пироги вино и гусь.jpg

      Ресторан "Пироги, вино и гусь"

      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Список коллекций
      Каталог
      Акции
      Бренды
      Компания
      О компании
      Новости
      Отзывы
      Карьера
      Контакты
      Вопрос-ответ
      Информация
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Гарантия на товар
      Возврат товара
      Политика конфиденциальности
      Договор публичной оферты
      Помощь
      Вопрос-ответ
      Обзоры
      Подписаться на рассылку
      +375 (29) 194-55-55
      Заказать звонок
      info@avistrade.by
      Минский р-н, а.г. Хатежино, ул. Центральная 18Б/10, офис 14
      Склад находится в а.г. Хатежино.
      • Facebook
      • Instagram
      • Telegram
      • YouTube
      • Google Plus

      ООО Авистрейд

      Государественная регистрация 07.12.2019 Мингорисполкомом, УНП 101198022

      Регистрация в Торговом реестре №479169 от 10.04.2020

      223039, Минский р-н, а.г. Хатежино, ул. Центральная 18Б/10, оф.14

      Интернет-магазин "Авистрейд"

      ПН-ЧТ 9.00-17.00

      ПТ 9.00-16.00

      2025 © Авистрейд